Traditionnellement, comme pour la pasta alla genovese, on le sert en deux temps: la sauce avec les pâtes comme primo piatto, puis en secondo, la viande avec une salade ou...
Ces gnocchi de pain sont des mini canederli, une spécialité du Trentin et du Haut-Adige (je les préfère dans cette petite taille !). Si vous n’avez pas de pain rassis...
