L'authentique
gastronomie italienne

gnocchis de pain au fromage et champignons

Ces gnocchi de pain sont des mini canederli, une spécialité du Trentin et du Haut-Adige (je les préfère dans cette petite taille !). Si vous n’avez pas de pain rassis à recycler, faites griller votre pain au four. Vous pouvez varier l’assaisonnement selon vos goûts et les saisons. Dans ces régions vous en trouverez au speck , à l‘ail des ours , à la betterave , au foie… aussi en bouillon ou bien au beurre.