Name: Brie in crosta – Brie en croûte
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Non spécifiée
Ingredients: pâte feuilletée: 1; mini(s) brie: 2; oeuf(s): 1; sel fin: Q.S. de

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Brie in crosta – Brie en croûte

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Brie in crosta – Brie en croûte

Recette de : fattoincasadabenedetta.it

Le brie en croûte est un plat appétissant et savoureux que l’on peut servir pour un dîner à deux, mais aussi en entrée si l’on veut surprendre nos invités lors d’un déjeuner dominical. Ce plat peut être préparé en seulement 10 minutes et servi à table dès la sortie du four, de sorte que l’extérieur soit doré et croquant et l’intérieur crémeux et très moelleux ! Une recette qui saura conquérir tout le monde et qui est aussi idéale pour les vacances.

Brie in crosta – Brie en croûte

- Catégories : Table de Fêtes, Végétarienne, Apéritifs

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Toute l'année, Fêtes de Noël

Difficulé
Facile

Portions
4

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
25 min

Temps total
35 min

Temps de repos
--

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients de cette recette pour :

portion(s)

	1 pâte feuilletée (rectangulaire)
	2 mini(s) brie
	1 oeuf(s) (pour le brossage)
	Q.S. de sel fin

	1 pâte feuilletée (rectangulaire)
	2 mini(s) brie
	1 oeuf(s) (pour le brossage)
	Q.S. de sel fin

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- Recette de : fattoincasadabenedetta.it

- Catégories : Table de Fêtes, Végétarienne, Apéritifs

- Région : Non spécifiée

- Saisons : Toute l'année, Fêtes de Noël

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4

	1 pâte feuilletée (rectangulaire)
	2 mini(s) brie
	1 oeuf(s) (pour le brossage)
	Q.S. de sel fin

	1 pâte feuilletée (rectangulaire)
	2 mini(s) brie
	1 oeuf(s) (pour le brossage)
	Q.S. de sel fin

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

Étapes

1	Déroulez un rouleau rectangulaire de pâte feuilletée et divisez-le en 4 parties, de manière à former 4 rectangles.
2	Mettez le mini brie au centre de l’un des rectangles de pâte feuilletée et enveloppez-le afin de bien sceller la base et les côtés.
3	Coupez un autre rectangle de pâte afin d’obtenir un grand rectangle et un plus petit, que nous utiliserons pour faire des bandes décoratives. Posez le grand rectangle de pâte sur le brie et appuyez bien, comme s’il s’agissait d’un couvercle.
4	Découper 4 bandes dans le plus petit rectangle et les disposer en croix sur le brie recouvert de pâte feuilletée.
5	Répétez la même opération pour le deuxième mini brie puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6	Dans un petit bol, cassez un œuf et salez-le et battez avec une fourchette.
7	Badigeonnez la surface de l’œuf battu à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Cuire le brie en croûte dans un four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes. Si nécessaire, nous pouvons terminer la cuisson avec quelques minutes de grill pour dorer la surface.
8	Servez immédiatement pour que le brie soit chaud et bien fondu. Bon appétit!

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CI

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Préservation :

S’il y a des restes, nous pouvons conserver notre brie en croûte au réfrigérateur, puis le chauffer au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes, sans exagérer avec le temps car la pâte feuilletée devient sinon moelleuse et molle.

Notes :

Le brie en croûte est une recette similaire au tomino en croûte, la différence réside dans le type de fromage : le tomino est plus crémeux et plus élastique, tandis que le brie est « fondant » et lorsque vous ouvrez la croûte de pâte feuilletée, elle est pratiquement fondue. Cette recette est très simple mais en même temps délicieuse, vous avez besoin de quelques ingrédients et d’un peu d’attention pendant la cuisson. Commencez par découper des rectangles de pâte feuilletée avec lesquels sceller le brie à la perfection. Avec un rouleau rectangulaire de pâte feuilletée, deux portions sortiront. Badigeonnez ensuite notre brie en croûte avec l’œuf battu et faites-le cuire au four, que nous devrons préchauffer : il est important que le four soit chaud pour que la pâte feuilletée commence immédiatement à gonfler et à devenir croustillante.

Conseils :

Le plat doit être servi immédiatement dès qu’il sort du four : le brie ne reste fondu que peu de temps, en refroidissant, il redeviendra un peu compact. Apportez à table avec un bon accompagnement de salade verte et ce sera parfait comme ça ! Le secret pour créer une croûte parfaite est de bien sceller le brie à l’intérieur de la pâte feuilletée et d’insérer le fromage entier, sans le diviser en deux ni le couper. Pour cette raison, nous ne recommandons pas d’utiliser du brie en tranches, mais préférons les formes rondes. Nous avons utilisé les petits de 150 grammes chacun. Si nous voulons servir du brie lors d’une occasion spéciale, nous pouvons décorer la surface comme nous le souhaitons : au lieu de bandes, nous pouvons faire des cœurs, des étoiles ou graver les initiales de nos invités !