Brie in crosta – Brie en croûte

Déroulez un rouleau rectangulaire de pâte feuilletée et divisez-le en 4 parties, de manière à former 4 rectangles.

Mettez le mini brie au centre de l’un des rectangles de pâte feuilletée et enveloppez-le afin de bien sceller la base et les côtés.

Coupez un autre rectangle de pâte afin d’obtenir un grand rectangle et un plus petit, que nous utiliserons pour faire des bandes décoratives. Posez le grand rectangle de pâte sur le brie et appuyez bien, comme s’il s’agissait d’un couvercle.

Découper 4 bandes dans le plus petit rectangle et les disposer en croix sur le brie recouvert de pâte feuilletée.

Répétez la même opération pour le deuxième mini brie puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Dans un petit bol, cassez un œuf et salez-le et battez avec une fourchette.

Badigeonnez la surface de l’œuf battu à l’aide d’un pinceau à pâtisserie. Cuire le brie en croûte dans un four préchauffé à 200°C pendant 20-25 minutes. Si nécessaire, nous pouvons terminer la cuisson avec quelques minutes de grill pour dorer la surface.

Servez immédiatement pour que le brie soit chaud et bien fondu. Bon appétit!