Colombe de Pâques

Commençons par prendre les œufs, séparer les blancs et les jaunes d’œufs dans deux bols différents et fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.

Ajoutez le sucre aux jaunes d’œufs et mélangez au mixeur, puis ajoutez le zeste râpé d’une orange et d’un citron et l’arôme d’amande.

Nous continuons à remuer en ajoutant de l’huile de tournesol et du lait.

Mélangez à nouveau et commencez à ajouter la farine petit à petit, en mélangeant soigneusement.

Ensuite, c’est l’heure de la levure : utilisez un sachet de poudre de type pizzaiolo et mélangez bien à nouveau.

À ce stade, nous devons décider si notre pâte pour la colombe de Pâques nous convient simplement et délicatement, ou si nous voulons l’enrichir à déguster avec d’autres ingrédients délicieux, tels que des fruits confits, des raisins secs ou des pépites de chocolat.

Une fois le choix fait, ajoutez nos blancs d’œufs préalablement montés et mélangez délicatement de bas en haut.

La pâte pour notre colombe est prête : nous la mettons dans un moule et nous nous consacrons à garnir la surface. La colombe traditionnelle nécessite du sucre cristallisé et des amandes et dans cette recette, j’ai respecté la tradition.

Une fois la décoration terminée, on peut cuire à 180°C pendant 40 minutes.

Notre colombe de Pâques faite maison est prête, il suffit d’avoir un peu de patience et de la laisser refroidir avant de croquer dedans !