Poulet aux poivrons à la poêle

Préparation du poulet :coupez le poulet désossé (par vos soins ou par votre boucher de confiance) en morceaux, en séparant les cuisses, les ailes, les cuisses et la poitrine. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge et faites dorer les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés. Déglacez avec le vin blanc et laissez l’alcool s’évaporer.

Préparation des poivrons :Lavez les mini poivrons, retirez les graines et coupez-les en lanières. Dans une autre poêle, faites revenir l’oignon haché et l’ail écrasé avec un peu d’huile. Ajouter les poivrons et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Combinaison des ingrédients :Incorporer la sauce tomate et les herbes dans les poivrons. Bien mélanger et cuire environ 10 minutes.

Cuisson finale :Transférez les morceaux de poulet – tous sauf la poitrine – dans la poêle avec les poivrons et poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes, en couvrant avec un couvercle. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau chaude pour garder la sauce molle.

Ajouter la poitrine de poulet :Dans les 10 dernières minutes de cuisson, ajoutez les morceaux de poitrine de poulet pour éviter qu’ils ne se dessèchent. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.