Tarte salée aux courgettes et speck

Coupez les courgettes et coupez-les en petits morceaux à l’aide d’une planche à découper et d’un couteau.

Hachez finement un demi-oignon.

Dans une poêle avec un généreux filet d’huile, faites revenir l’oignon pendant quelques minutes.

Ajouter le speck en lanières et mélanger. Si on le souhaite, garder quelques morceaux de côté pour la décoration.

Ajouter les courgettes pendant la cuisson, saler, poivrer et cuire au moins 10-15 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel.

Ajoutez le fromage râpé au mélange d’œufs et mélangez-le.

Tapisser un moule de 22 cm de diamètre avec la pâte feuilletée en la maintenant dans le papier sulfurisé fourni, puis piquer le fond avec les dents d’une fourchette.

Versez la garniture de courgettes et de speck dans la croûte de pâte feuilletée et nivelez-la.

Versez le mélange d’œufs et de fromage en le répartissant uniformément.

Placez les lamelles de speck que nous avions gardées de côté sur le dessus.

Roulez les bords de la pâte feuilletée sur la garniture et badigeonnez-les de jaune d’œuf. cuire dans un four à convection préchauffé à 180 ° C pendant 30-35 minutes.

Une fois prêt, laissez-le refroidir quelques minutes, puis portionnez et servez notre tarte salée aux courgettes et au speck.