Le cocktail Alexander est un digestif officiel de l'IBA, somptueux et unique, composé de trois ingrédients : crème, cognac et crème de cacao noire, le tout saupoudré de noix de muscade. Un cocktail doux et équilibré, idéal après le dîner, accompagné éventuellement d'un dessert. Il se prépare en cinq minutes et son faible taux d'alcool (moins de 20 % vol.) en fait un favori des femmes. L'origine de ce cocktail reste incertaine ; certains affirment qu'il est né à Londres, grâce au barman Henry McHelhone, qui l'aurait créé pour célébrer le mariage de la princesse Mary et de Lord Lascelles en 1922. D'autres, en revanche, pensent qu'il a été inventé par un barman new-yorkais du nom d'Alexander, peu avant la Prohibition. Voici comment préparer un délicieux cocktail Alexander, servi dans un verre rafraîchi.