Jambon melon et mozzarella

Pour préparer les brochettes de jambon, melon et mozzarella, commencez par égoutter la mozzarella pour éliminer son petit-lait.

Ensuite, épluchez le melon et coupez-le d’abord en tranches de quelques centimètres d’épaisseur, puis en dés.

Vous pouvez utiliser de petits pics en bois ou en bambou pour réaliser des portions individuelles comme nous l’avons fait, ou bien des brochettes plus longues sur lesquelles enfiler plusieurs dés de jambon, de melon et de mozzarella.

Prenez ensuite les dés de melon et déposez dessus une demi-tranche de jambon cru (ou cuit, ou encore de speck) bien repliée.

Si vous utilisez des boules de mozzarella, ajoutez-en une sur chaque tranche de jambon ; sinon, coupez la mozzarella en morceaux plus ou moins de la taille de la tranche de melon et disposez-la sur le jambon.

Terminez les brochettes de jambon et de melon par une feuille de basilic bien lavée, piquez-les avec des cure-dents, arrosez-les d’un tout petit peu d’huile d’olive extra vierge et, si vous le souhaitez, saupoudrez-les d’un peu de poivre noir.

Conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.zéazzzzzzzzzzzzz