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Café affogato

blog.giallozafferano.it - Rossella Maraio
⏱
Préparation
20 min
🔥
Cuisson
--
◷
Repos
1 nuit
⏲
Total
20 min
👥
Portions
6
Difficulté
Très facile
Café affogato
Catégorie : Desserts

Recette de glace Affogato au café sans machine à glace Dessert sucré facile à préparer, idéal pour un après-repas frais et délicieux, personnalisable de mille façons.
À présent, j’ai aussi pris goût à faire de la glace maison car ma recette au lait concentré est facile et me permet de le faire sans utiliser la machine à glace.
La glace pochée au café est une variante classique et très fraîche du dessert le plus populaire de l’été et, avec sa saveur intense, elle est parfaite à savourer même en plein milieu de la journée.
La recette de l’affogato au café est simple, elle peut être préparée avec de la glace prête à l’emploi, mais c’est encore mieux si on la fait à la maison.

Préparation

1

Tout d’abord, fouetter bien la crème. Pour bien fouetter la crème, elle doit être froide du réfrigérateur et le bol peut-être aussi froid.

2

Dès que la crème a pris une bonne consistance, ajoutez le lait concentré petit à petit, en réduisant la vitesse de fouettage.

3

Ajoutez aussi la vanilline. Prenez le bol et mettez-le au congélateur toute la nuit.

4

Au moment du service, nous préparons 6 à 12 cafés espresso ou moka, sucrés ou amers, à votre discrétion.

5

Le café doit être tiède, pas trop chaud, mais vous pouvez aussi l’utiliser froid.

6

Traitez la glace dans des verres en verre et versez une tasse de café dans chaque portion.

7

À ce stade, notre affogato au café est prêt, servez-le et profitez-en.

💡 Le conseil italien

Pour obtenir une glace pochée parfaite, le café ne doit pas être chaud mais au moins tiède, et pour lui donner un peu plus de goût, vous pouvez ajouter quelques cuillères à café de liqueur de café

Conservation

Pour conserver l’affogato, il faut le conserver au congélateur même dans des verres individuels adaptés
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