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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4 portion(s)
 | 315 ml de sucre de canne |
 | 165 ml d' eau |
 | 5 blanc(s) d'œuf(s) |
 | 5 ml de jus de citron |
| 315 ml de sucre de canne |
| 165 ml d' eau |
| 5 blanc(s) d'œuf(s) |
| 5 ml de jus de citron |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Dans une casserole verser le sucre et l’eau. |
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2
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Amener à ébullition et chauffer jusqu’à ce que le mélange ait atteint au maximum 220 °F (105 °C), le mélange continue à cuire hors du feu. |
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3
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Durant ce temps, mettre les blancs d’œufs dans un cul de poule et ajouter le jus de citron. |
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4
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Monter les blancs. Verser le sucre cuit en filet sur les blancs. |
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5
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Battre jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Le mélange doit être lisse et brillant. |
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6
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Mettre dans une poche à pâtissier et décorer le dessert. |
