Panna Cotta traditionnelle

Dans un bol d’eau froide, placez les feuilles de gélatine et laissez-la ramollir pendant environ 5 minutes.

Versez la crème liquide, le lait entier et le sucre en poudre dans une casserole et ajoutez-y les graines d’une gousse de vanille. Faites chauffer le tout à feu doux, en remuant régulièrement jusqu'à ébullition légère.

Retirez la gousse de vanille de la crème chaude. Égouttez bien la gélatine ramollie et incorporez-la immédiatement dans la crème chaude, en remuant énergiquement avec un fouet jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Versez la préparation dans des ramequins ou des verrines. Laissez tiédir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur jusqu'à ce que la panna cotta soit bien prise.

Démoulez délicatement et servez-les avec le topping de votre choix : un coulis de fruits rouges, de fruits exotiques, du chocolat fondu, du caramel,... faites preuve de créativité.