Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4
 | 300 g de farine (de blé dur ou Type 00) |
 | 4 oeuf(s) |
 | 1 pincée de sel fin |
| 300 g de farine (de blé dur ou Type 00) |
| 4 oeuf(s) |
| 1 pincée de sel fin |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Tamisez la farine et faites un trou au centre. |
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2
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Ajoutez les œufs au centre et une pincée de sel. |
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3
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Avec une fourchette, faites un peu travailler les œufs en les mélangeant à la farine. |
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4
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Ensuite, commencez à travailler la pâte avec vos mains. |
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5
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Si vous utilisez le robot, utilisez le crochet à pâte. |
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6
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La pâte doit être pétrie jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et homogène. |
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7
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À ce stade, enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer 30 minutes hors du frigo. |
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8
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Votre pâte pour les œufs frais est prête et vous pouvez l’utiliser pour obtenir les formes que vous préférez. |
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9
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Vous pouvez l’étaler avec un rouleau à pâtisserie ou utiliser la machine à pâtes classique. |
