Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 300 g de semoule de blé |
 | 300 g de farine |
 | 500 ml d' eau |
 | sel |
| 300 g de semoule de blé |
| 300 g de farine |
| 500 ml d' eau |
| sel |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Sur un plan de travail : mélanger la farine et la semoule. |
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2
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Former une petite montagne et faire un puits au centre : ajouter l'eau à température ambiante petit à petit en malaxant régulièrement. |
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3
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Malaxer jusqu'à avoir une pâte qui ne colle plus et dont la consistance est un peu élastique. |
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4
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Former une boule et laisser reposer 30 minutes dans du film alimentaire à température ambiante. |
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5
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Couper 5 morceaux identiques de pâte. |
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6
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Façonner des petits boudins de 1 centimètre de diamètre, puis les couper tous les 2 à 3 centimètres dans le sens de la longueur pour obtenir des petits boudins individuels. |
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7
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Rouler chaque petit boudin en pressant au centre avec un doigt pour le creuser. |
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8
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Déposer chaque Cavatelli sur une plaque farinée. |
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9
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Faire cuire 5 à 7 minutes dans de l'eau salée frémissante. |
