Cuisine 
Préparation
Mélangez la farine avec le sel puis faire un puits et y mettre les œufs. Mélangez avec une fourchette puis utilisez les mains pour amalgamer toute la farine. Rajoutez l'huile d'olive puis avec la paume de la main pétrir la pâte pour former une boule lisse.
Laissez reposer 30 minutes à température ambiante dans du film alimentaire.
Prélevez des boules de pâte, fariner légèrement et l'aplatir avec la machine en commençant par le plus gros numéro jusqu'au plus petit. Faire chaque numéro plusieurs fois (fariner un peu si besoin) en pliant en 3 la pâte avant de la repasser puis en la pliant en 2 vous allez obtenir un rectangle régulier de plus en plus fin. Lorsque la pâte devient trop grande la couper en lasagnes. On peut les sécher sur un manche à balai et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
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