Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 6
 | 500 g de tomate(s) San Marzano |
 | 5 cuillères à soupe d' huile d'olive extra vierge |
 | 12 feuilles de basilic |
 | 2 gousses d' ail |
 | sel fin (au goût) |
 | poivre (au goût) |
| 500 g de tomate(s) San Marzano |
| 5 cuillères à soupe d' huile d'olive extra vierge |
| 12 feuilles de basilic |
| 2 gousses d' ail |
| sel fin (au goût) |
| poivre (au goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Lavez les tomates et retirez les tiges avec un couteau bien aiguisé. Blanchissez-les pendant 1 minute ; égouttez-les, puis épluchez-les ; Divisez-les en deux, retirez les graines et coupez-les en filets. |
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2
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Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole en terre cuite, ajoutez l’ail légèrement écrasé et quand il commence à flétrir, retirez-le et ajoutez les tomates ; Assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire 15 minutes à feu moyen. Juste avant d’éteindre le feu, ajoutez le basilic lavé et haché. |
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3
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Retirez la casserole du feu, versez le reste de l’huile en remuant avec un fouet pour émulsionner. |
