Cuisine 
Préparation
1
Lavez les tomates et retirez les tiges avec un couteau bien aiguisé. Blanchissez-les pendant 1 minute ; égouttez-les, puis épluchez-les ; Divisez-les en deux, retirez les graines et coupez-les en filets.
2
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole en terre cuite, ajoutez l’ail légèrement écrasé et quand il commence à flétrir, retirez-le et ajoutez les tomates ; Assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire 15 minutes à feu moyen. Juste avant d’éteindre le feu, ajoutez le basilic lavé et haché.
3
Retirez la casserole du feu, versez le reste de l’huile en remuant avec un fouet pour émulsionner.
Commentaires
Vous aimerez aussi
Sauce rouge aux fruits de mer
La sauce rouge aux fruits de mer est un classique italien, idéal pour sublimer les arômes et les saveurs de…
Sauce Marinara
La sauce marinara est une sauce généralement préparée avec des tomates, des oignons, de l'ail et des herbes aromatiques. Elle…
Piccantino Calabrese
Amateur de sauces relevées, cette recette est faite pour vous. Elle relèvera la saveur de vos plats et vous apportera…