Sorbet aux fruits rouges et à la menthe

Versez 600 g de fruits rouges dans un blender avec le blanc d’œuf, le sucre glace et 3 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée. Mixez quelques secondes. Mélangez. Renouvelez l’opération jusqu’à obtention d’une consistance ferme.

Servez tout de suite ou versez dans un bac et placez au congélateur pendant 4 h.

Sortez la glace 30 min avant de la servir.

Formez des boules et dressez-les dans des coupelles. Décorez avec des fruits rouges.