Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4
 | 315 ml de sucre de canne |
 | 165 ml d' eau |
 | 5 blanc d'œuf(s) |
 | 5 ml de jus de citron |
| 315 ml de sucre de canne |
| 165 ml d' eau |
| 5 blanc d'œuf(s) |
| 5 ml de jus de citron |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
|
1
|
Dans une casserole verser le sucre et l’eau. |
|
2
|
Amener à ébullition et chauffer jusqu’à ce que le mélange ait atteint au maximum 220 °F (105 °C), le mélange continue à cuire hors du feu. |
|
3
|
Durant ce temps, mettre les blancs d’œufs dans un cul de poule et ajouter le jus de citron. |
|
4
|
Monter les blancs. Verser le sucre cuit en filet sur les blancs. |
|
5
|
Battre jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Le mélange doit être lisse et brillant. |
|
6
|
Mettre dans une poche à pâtissier et décorer le dessert. |
