Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 2
 | 200 g de pâte(s) courte(s) |
 | 400 g de tomate(s) cerise(s) (rouges et jaunes) |
 | un fromage robiola |
 | une aubergine(s) |
 | une feuilles de basilic (au goût) |
 | pour la friture au goût huile de graines (pour la friture au goût) |
 | huile d'olive extra vierge (au goût) |
 | sel fin (au goût) |
| 200 g de pâte(s) courte(s) |
| 400 g de tomate(s) cerise(s) (rouges et jaunes) |
| un fromage robiola |
| une aubergine(s) |
| une feuilles de basilic (au goût) |
| pour la friture au goût huile de graines (pour la friture au goût) |
| huile d'olive extra vierge (au goût) |
| sel fin (au goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Lavez les tomates, coupez-les en deux puis versez-les dans une casserole avec une gousse d’ail, de l’huile et du sel. Faites-les cuire à feu moyen-vif pendant un peu moins de dix minutes. |
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2
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Pendant ce temps, lavez les aubergines, coupez-les en cubes et faites-les frire dans de l’huile végétale. Essuyez l’excès d’huile en les plaçant sur du papier absorbant. |
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3
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Prenez un mixeur et versez la robiola, les feuilles de basilic, une partie des cubes d’aubergines frites et les tomates. Mixez pour créer une crème, puis tamisez-la. |
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4
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Faites cuire les pâtes dans une casserole avec de l’eau salée, puis égouttez-les dans une casserole, ajoutez la crème et le reste des cubes d’aubergines, mélangez le tout. |
