Cuisine 
Préparation
1
Lavez les tomates, coupez-les en deux puis versez-les dans une casserole avec une gousse d’ail, de l’huile et du sel. Faites-les cuire à feu moyen-vif pendant un peu moins de dix minutes.
2
Pendant ce temps, lavez les aubergines, coupez-les en cubes et faites-les frire dans de l’huile végétale. Essuyez l’excès d’huile en les plaçant sur du papier absorbant.
3
Prenez un mixeur et versez la robiola, les feuilles de basilic, une partie des cubes d’aubergines frites et les tomates. Mixez pour créer une crème, puis tamisez-la.
4
Faites cuire les pâtes dans une casserole avec de l’eau salée, puis égouttez-les dans une casserole, ajoutez la crème et le reste des cubes d’aubergines, mélangez le tout.
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