Oeufs au four à la tomate

Hachez finement l’oignon.

Ajoutez une pincée de sel à l’ail et hachez-le très finement.

Versez un filet d’huile dans une poêle antiadhésive, puis faites revenir l’oignon et l’ail sans les brûler.

Ajouter le piment écrasé au goût.

Ajouter la sauce tomate en remuant bien et en poursuivant la cuisson à feu moyen.

Assaisonnez de sel et ajoutez un peu plus de piment haché si nécessaire.

Ajoutez une cuillère à café de sucre à la sauce en cours de cuisson pour réduire l’acidité des tomates, lorsque la sauce est cuite, éteignez le feu et préparez les tasses individuelles.

Répartissez la sauce dans les 4 tasses individuelles adaptées à la cuisson au four, au centre de la sauce, créez une cavité où l’œuf sera versé et recouvrez le tout avec les flocons de fromage.

Cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 20/25 minutes.