Sardines farcies à la Sicilienne

Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

Dans un bol, mélangez la chapelure, les pignons de pin, les raisins secs, le persil, l'ail, et le zeste d'orange. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez au goût.

Étalez les sardines, côté peau vers le bas. Répartissez la farce sur chacune, puis roulez-les délicatement.

Disposez les sardines farcies dans un plat à four, intercalez avec des tranches d'orange et des feuilles de laurier.

Arrosez les sardines d'un peu d'huile d'olive et enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et croustillante.