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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 2 escalope(s) de veau (fines) |
 | 2 tranches fines de jambon de Parme |
 | 4 grandes feuilles d' épinards |
 | 6 feuilles de sauge |
 | 3 cuillères à soupe d’ huile d'olive |
 | sel fin (au goût) |
 | poivre (au goût) |
| 2 escalope(s) de veau (fines) |
| 2 tranches fines de jambon de Parme |
| 4 grandes feuilles d' épinards |
| 6 feuilles de sauge |
| 3 cuillères à soupe d’ huile d'olive |
| sel fin (au goût) |
| poivre (au goût) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Préchauffez le four à 180 °C (Thermostat 6). |
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2
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Equeutez, lavez et séchez les épinards ainsi que les feuilles de sauge. |
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3
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Étalez les escalopes de veau et recouvrez-les d’une tranche de jambon cru et de deux feuilles d’épinard. |
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4
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Roulez ensuite les escalopes ainsi garnies sur elles-mêmes. Maintenez-les fermées à l’aide d’un cure-dents en bois. |
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5
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Faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et colorez les roulades de veau à feu vif. |
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6
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Salez, poivrez et placez dans un plat. |
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7
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Enfournez pendant 20 minutes en arrosant deux à trois fois avec le jus de cuisson. |
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8
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Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive et plongez-y les feuilles de sauge. Dès qu’elles prennent couleur, retirez du feu, et laissez infuser. |
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9
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Pour terminer, disposez dans les assiettes chaudes et arrosez avec un peu d’huile parfumée à la sauge. |
