Panna Cotta au sauce cerise

Versez d’abord l’eau froide dans un bol et ajoutez en dessus la gélatine, laissez reposer jusqu’à ce que la gélatine soit absorbée.

Ensuite chauffez le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit chaud mais pas bouillant.

Ajoutez la gélatine et remuez jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute.

Placez 6 verres à dessert sur une plaque, remplissez le 1/3 de chaque verre avec votre lait puis mettez au frigo pour au moins 2 heures.

D’abord mélangez les cerises, sucre, zeste et le jus d’orange dans une casserole moyenne.

Ensuite mettez-la au feu moyen-vif et portez à ébullition à feu moyen-vif après réduisez le feu à feu doux.

Puis écrasez les cerises avec le dos d’une spatule contre le fond de la casserole jusqu’à ce vous obteniez une consistance semblable à de la confiture.

Retirez la casserole du feu puis ajoutez la liqueur d’orange mélangez puis laissez refroidir après mettez au frigo jusqu’au moment de servir.

Lorsque la panna cotta est ferme, versez en dessus la sauce jusqu’à ce que le verre soit bien rempli, faites rouler les cerises dans le sucre et réservez.

Plantez un cure dent dans chaque cerise des 6 cerises, retirez-le puis enfilez des brins de romarin dans chaque cerise.

Équilibrez la garniture sur le dessus de chaque verre ensuite mettez au frigo jusqu’au moment de servir et enfin profitez de votre fête avec la panna Cotta au sauce cerise.