Cuisine 
Préparation
1
Couper l'oignon en fines rondelles puis couper celles-ci en deux afin d'obtenir de fines lamelles.
2
Egoutter la mozzarella, la sécher sur du papier absorbant et la couper en tranches.
3
Etaler la pâte à pizza sur une Silpat. La poser sur une plaque à pâtisseries.
4
Napper la surface de la pâte avec la crème fraîche. Répartir l'oignon. Saler et poivrer.
5
Déposer les tranches de mozzarella puis le jambon effiloché et saupoudrer d'herbes de Provence.
6
Réserver au réfrigérateur 1 heure minimum.
7
Préchauffer le four à 220°c, chaleur tournante et sortir la pizza du réfrigérateur pendant ce temps. Puis enfourner 15 minutes.
8
Ouvrir le four et laisser reposer la pizza 2 à 3 minutes avant de servir afin que le fromage se fige.
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