Pesto aux courgettes

Coupez les courgettes : d’abord en deux dans le sens de la longueur, puis tournez-les à 90 degrés et coupez-les à nouveau en deux, mais dans l’autre sens. Ainsi, les couper en quartiers sera très simple et très rapide.

Faites-les revenir dans une poêle pendant environ 10 minutes, avec un filet d’huile, de l’ail et une bonne pincée de sel, ce qui facilitera la cuisson. Remuez constamment et, une fois mous et dorés, ils seront prêts.

Versez les noix dans le mixeur et ajoutez les courgettes cuites. Vous pouvez choisir de jeter l’ail ou de le conserver, puis d’ajouter quelques feuilles de basilic, de la levure nutritionnelle, du sel et de l’huile.

Et maintenant, hachez tout jusqu’à ce que vous atteigniez une belle consistance crémeuse.