Cuisine 
Préparation
1
Procurez-vous 1 kg d’épaule et de gigot d’agneau de votre boucher de confiance, débarrassés de tout excès de gras et coupés en portions.
2
Préchauffez le four à 180 °C. Collez les morceaux de viande avec 2 brins de romarin haché.
3
Assaisonnez-les avec une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu et transférez-les dans un plat allant au four avec de l’huile. Répartissez la viande uniformément.
4
Cuire au four à 180°C pendant 1h30 en prenant soin, lors de la cuisson, de retourner la viande pour qu’elle cuise uniformément et de la garder humide en la saupoudrant de temps en temps de son jus de cuisson.
5
Servez l’agneau cuit encore très chaud saupoudré de sa sauce.
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