Préparation
1
Lavez les légumes et coupez les en fines tranches.
2
Mettez-les dans un lèche frite sur des feuilles de papier sulfurisé. Versez dessus l’huile et répartissez les feuilles d’estragon.
3
Enfournez le plat environ 40 minutes. Ajoutez les champignons déjà cuits et réchauffés au dernier moment.
4
Faites cuire le filet de saumon 5 minutes à 100° dans un four vapeur à 100° (ou dans une poele à couvert avec un peu de matière grasse). Salez et poivrez.
Commentaires
Vous aimerez aussi
Filets de Queue de Lotte aux Légumes
Recette du restaurant Boccadoro à Venise, un plat principal Italien présenté par le Chef Luciano Orlandi Recette des Filets de…
Filet de poisson avec légumes
La recette du filet de poisson avec des légumes est aussi simple à préparer qu’à préparer. Ce deuxième plat de…
Rouleaux d’espadon
Les rouleaux d’espadon sont un délicieux deuxième plat de la tradition méditerranéenne : de fines tranches d’espadon, farcies de chapelure,…