Rouleaux de saumon et de courgettes au fromage Philadelphia

Prenez les courgettes, coupez les extrémités puis coupez-les en tranches.

Faites bien griller les courgettes des deux côtés ou faites-les blanchir dans de l’eau bouillante pendant seulement 2 minutes. Coupez les tranches pas trop fines et si elles sont trop longues, coupez-les en deux.

Préparez la garniture philadelphia en mettant le fromage frais dans un bol, ajoutez les olives coupées en petits morceaux, salez et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étalez une feuille de film alimentaire sur le plan de travail.

Déposez une tranche de saumon sur le dessus, recouvrez de courgettes grillées, ajoutez le fromage philadelphia et roulez doucement à l’aide d’une pellicule plastique.

Faites des rouleaux homogènes, placez-les sur une assiette de service et laissez-les reposer 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Plus vous les conservez au réfrigérateur, mieux ce sera, de cette façon ils seront plus compacts et auront une meilleure forme. Servez et dégustez.