Pâtes à la crème de poivrons

Pour préparer des pâtes à la crème de poivre, nettoyez d’abord les poivrons, coupez-les en morceaux et retirez les filaments blancs et les graines.

Coupez les poivrons en petits morceaux. Dans une poêle, mettez l’huile d’olive extra vierge avec la gousse d’ail.

Laissez dorer et ajoutez les poivrons et les tomates cerises coupés en petits morceaux.

Faites cuire les poivrons et les tomates dans une poêle pendant environ 10 minutes à feu vif, en remuant souvent.

Ajoutez du sel, si vous le souhaitez ajoutez une pincée de poivre et lorsque les légumes sont cuits, retirez-les du feu et transférez-les dans un bol.

Mixez avec le mixeur plongeant jusqu’à consistance crémeuse.

Faites cuire les pâtes et égouttez-les al dente directement dans la poêle où vous avez cuit les poivrons.

Ajouter la crème de poivron et de tomate, remuer à feu très doux et si nécessaire ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes.

Servir les pâtes avec de la crème au poivre chaude avec du persil frais.