L’été : c’est le temps des plats froids, délicieux et légers ! Les pâtes froides au pesto et aux courgettes sont l’une d’entre elles : un premier plat léger pour le printemps et l’été, facile et rapide à préparer et très crémeux.

La combinaison de pesto et de courgettes grillées est fantastique et super estivale, et l’ajout de fromage cottage rend tout crémeux et délicat. Nous pouvons acheter du pesto prêt à l’emploi ou, beaucoup mieux, faire nous-mêmes du pesto de basilic maison. De plus, si nous le souhaitons, nous pouvons enrichir ces pâtes froides avec des condiments crus supplémentaires, tels que des olives noires ou des tomates cerises. J’ai utilisé des farfalles complètes, mais n’importe quelle forme de pâtes convient, de préférence courte.