Tarte aux légumes savoureuse et filandreuse

Tout d’abord, lavez les légumes et coupez-les dans le sens de la longueur pour obtenir de longues lamelles.

Ensuite, faites-les griller sur une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive, juste une cuisson pas trop prolongée, juste pour les ramollir.

Enfin, huilez un plat à four et disposez-le progressivement dans cet ordre :

D’abord une couche de courgettes, une poignée de parmesan, des tranches de scarmoza et du basilic :

Continuez ensuite avec une couche de poivrons, un filet d’huile, puis une couche d’aubergines et enfin une couche de parmesan, des tranches de scamorza et du basilic.

Enfin, complétez avec une couche de courgettes, une autre pincée de parmesan et la dernière partie de scamorza, cette fois finement hachée et éparpillée en surface, un généreux filet d’huile et de basilic.

Cuire ensuite au four à 180° pendant environ 40 minutes dans la partie centrale, les 5 dernières minutes faire fonctionner le gril et passer à l’étage supérieur pour faciliter le gratin.

Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant au moins 15 minutes.

Avant de démouler ou de couper les tranches, il est important qu’elles soient bien tassées, alors calculez au moins 15 à 20 minutes

Si vous voulez des tranches bien définies comme celles que vous voyez, vous devrez attendre quelques heures pour vous installer.

Votre flan de légumes est prêt