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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4
 | 1 kg de poitrine(s) de porc (entière fraîche) |
 | 1 verre d' eau |
 | 1 verre de vin blanc |
 | Q.S. d' huile d'olive extra vierge |
 | Q.S. de sel fin (aromatique) |
 | Q.S. moutarde |
| 1 kg de poitrine(s) de porc (entière fraîche) |
| 1 verre d' eau |
| 1 verre de vin blanc |
| Q.S. d' huile d'olive extra vierge |
| Q.S. de sel fin (aromatique) |
| Q.S. moutarde |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Coupez le bacon dans le sens de la longueur, environ 1,5 cm, pour l’ouvrir. Battre avec un maillet à viande et assaisonner d’huile, de sel aromatique et de moutarde. |
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2
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Roulez le bacon sur lui-même et fermez-le avec de la ficelle pour obtenir un rôti. |
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3
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Massez la viande avec du sel aromatique et placez le rôti sur une plaque à pâtisserie. |
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4
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Versez l’eau, le sel et le vin blanc et faites cuire dans un four statique à 200°C pendant au moins 2 heures en prenant soin de le mouiller et de le retourner à mi-cuisson. |
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5
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Retirez ensuite la ficelle et coupez le rôti de poitrine de porc à la moutarde en tranches. |
