Envoyer la liste
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 320 g de spaghetti |
 | 1 bouquet d' asperges |
 | 400 g de tomate(s) pelée(s) |
 | pecorino (râpé) |
 | huile d'olive extra vierge |
 | sel fin |
 | poivre |
| 320 g de spaghetti |
| 1 bouquet d' asperges |
| 400 g de tomate(s) pelée(s) |
| pecorino (râpé) |
| huile d'olive extra vierge |
| sel fin |
| poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
|
1
|
Commencez par laver les asperges et retirez les tiges fibreuses. Épluchez-les à l'aide d'un économe pour enlever tous les filaments, rincez-les à nouveau sous l'eau courante, puis coupez-les en morceaux en conservant les pointes. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle, ajoutez les asperges coupées et faites-les sauter quelques minutes. |
|
2
|
Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 12 à 15 minutes, en ajoutant le sel en fin de cuisson. Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande quantité d'eau salée. Lorsqu'ils sont al dente, égouttez-les et transférez-les dans la casserole contenant la sauce. |
|
3
|
Mélangez bien les pâtes pour les enrober complètement, puis répartissez-les dans les assiettes. Servez-les immédiatement avec les asperges, en terminant par un peu de pecorino râpé et de poivre noir fraîchement moulu. |
