Cuisine 
Préparation
1
Commencez par chauffer le four à 180°C.
2
Lavez et coupez les aubergines en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Déposez-les sur la plaque du four chemisée de papier cuisson. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez, puis faites cuire au four pendant 15 minutes.
3
Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates cerises en deux.
4
Une fois les aubergines cuites, transvasez-les dans une assiette.
5
Épluchez et coupez la gousse d’ail en deux. Frottez ensuite les tranches de pain de campagne avec l’ail, puis posez-les sur la plaque de cuisson. Garnissez chaque tranche de pain de rondelles d’aubergines et de tomates cerise.
6
Faites griller les bruschettas aux aubergines au four à 230°C pendant 5 minutes. Parsemez d’aneth ciselé avant de servir.
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