Préparation
1
Tout d’abord, fouetter bien la crème. Pour bien fouetter la crème, elle doit être froide du réfrigérateur et le bol peut-être aussi froid.
2
Dès que la crème a pris une bonne consistance, ajoutez le lait concentré petit à petit, en réduisant la vitesse de fouettage.
3
Ajoutez aussi la vanilline. Prenez le bol et mettez-le au congélateur toute la nuit.
4
Au moment du service, nous préparons 6 à 12 cafés espresso ou moka, sucrés ou amers, à votre discrétion.
5
Le café doit être tiède, pas trop chaud, mais vous pouvez aussi l’utiliser froid.
6
Traitez la glace dans des verres en verre et versez une tasse de café dans chaque portion.
7
À ce stade, notre affogato au café est prêt, servez-le et profitez-en.
💡 Le conseil italien
Pour obtenir une glace pochée parfaite, le café ne doit pas être chaud mais au moins tiède, et pour lui donner un peu plus de goût, vous pouvez ajouter quelques cuillères à café de liqueur de café
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