Cuisine
Les chefs de la
cuisine italienne
Découvrez les hommes et les femmes qui font vivre, transmettent et réinventent la cuisine italienne, de génération en génération.
Derrière chaque plat,
un savoir-faire.
La cuisine italienne ne se résume pas à ses recettes. Elle est aussi le fruit de femmes et d’hommes qui connaissent les produits, les gestes et les traditions de leur territoire.
Des grandes tables aux cuisines familiales, ces chefs participent à faire vivre un patrimoine gastronomique profondément attaché à ses régions.
Les visages de la cuisine italienne
Chefs, cuisiniers, pâtissiers et passionnés : découvrez celles et ceux qui partagent leur vision de la gastronomie italienne.
Italie
Fulvio Marino
Pain · Pizzas · TraditionUne cuisine profondément attachée au produit, au travail des pâtes et aux traditions boulangères italiennes.
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Canada
Stefano Faita
Cuisine familiale · TraditionUne cuisine généreuse inspirée des traditions italiennes et de la transmission familiale.
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France · Italie
Luana Belmondo
Cuisine familiale · MéditerranéeUne cuisine italienne chaleureuse, familiale et profondément inspirée par les produits méditerranéens.
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Italie
Edda
Gastronomie · CréativitéUne approche contemporaine de la cuisine, entre technique, gourmandise et inspiration méditerranéenne.
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Italie
Benedetta Rossi
Cuisine familiale · Recettes italiennesDes recettes accessibles et généreuses qui mettent à l’honneur la cuisine familiale italienne.
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Italie
Sonia Peronaci
Cuisine italienne · TransmissionUne cuisine moderne qui conserve les bases de la tradition italienne et de la cuisine familiale.
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Italie
Benedetta Parodi
Cuisine familialeUne cuisine simple et conviviale qui fait découvrir les recettes italiennes du quotidien.
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Italie
Luca Pappagallo
Tradition · Cuisine italienneDes recettes généreuses et authentiques inspirées des différentes traditions culinaires italiennes.
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France
Laurent Mariotte
Cuisine du quotidienUne cuisine accessible qui privilégie les produits et les recettes authentiques.
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Italie
Anne Lataillade
Cuisine familialeUne cuisine simple et conviviale qui fait découvrir les recettes italiennes du quotidien.
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FRANCE
Cyril Lignac
Cuisine familialeLa cuisine italienne est l’art de sublimer peu d’ingrédients mais d’une qualité irréprochable.
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Italie
Jessica Merchant
Cuisine familialeUne approche moderne, ultra-gourmande et décontractée très éloignée du purisme traditionnel
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Italie
Renata Briano
Cuisine familialeauthenticité régionale? sa simplicité familiale un engagement fort pour l’éco-responsabilité.
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Italie
Ada Parisi
Cuisine familialeAuthenticité rigoureuse, son ancrage profondément sicilien une approche scientifique et du patrimoine culinaire Italien.
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Italie
Simona Mirto
Cuisine familialeAmour viscéral de la cuisine familiale un juste équilibre entre tradition napolitaine et modernité romaine.
Voir ses recettes →Les chefs et leurs régions
La cuisine italienne change de visage au fil des territoires. Découvrez les chefs à travers les régions qui ont façonné leur cuisine.
Les recettes des chefs
Retrouvez les recettes associées aux chefs de CuisineItalienne.org et découvrez leur manière d’interpréter les grands classiques italiens.
La cuisine italienne est avant tout une histoire de produits, de territoires et de transmission.
— L’esprit de la cuisine italienne
À la découverte de l’Italie
Continuez votre voyage à travers les régions, les produits, les traditions et les recettes qui font la richesse de la gastronomie italienne.
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