La recette d’aujourd’hui est très simple Et en le regardant à la volée d’un point de vue technique et professionnel, même trivial, il n’y a rien de vraiment innovant ou de particulier, disons une bonne interprétation peut-être.
Pourtant, elle a une grande valeur que l’apparence, élément délétère presque toujours, fuit très rarement et dans un monde de la cuisine qui a fait de l’apparence son point fort ainsi que celui de l’esthétique poussée à l’extrême, elle n’aurait aucune raison d’être prise en considération.

Alors vous vous demanderez à juste titre pourquoi vous devriez le lire, l’évaluer et peut-être même le répéter dans votre belle et bien-aimée cuisine personnelle ?
Pour une raison très simple, je réponds tout de suite, étant donné qu’une recette et un plat ne sont pas seulement un facteur d’assemblage technique plus ou moins réussi résultant de l’ingéniosité de ceux qui ont créé et de l’habileté de ceux qui ont fait.
Au contraire, ils sont presque toujours la somme d'"histoires », de « situations », d'"âmes » et d'"entreprises » qui, dans cette combinaison d’ingrédients, s’expriment et se racontent.
Maintenant, le fait est le suivant, une recette en dit long, mais à quel point voulez-vous écouter ?
Nous sommes entourés de personnages qui jugent toujours sur les apparences, les mêmes programmes de cuisine sordides que j’espère que vous ne voyez pas à la télévision sont basés sur l’absence d’écoute et le jugement sommaire, la culture dominante des yeux, c’est-à-dire de juger le monde extérieur uniquement avec les yeux est omniprésente.
De ce point de vue, il n’y a pas d’histoire pour une recette comme celle-ci, mais si vous aimez l’écouter, voici l’histoire très courte que peut-être ailleurs j’approfondirai et ensuite la recette associée.
Aujourd’hui j’ai trouvé le rendez-vous d’enseignement avec des enfants défavorisés et avec des problèmes de handicap à différents niveaux (ce qui n’a pas d’importance), cela m’arrive maintenant de plus en plus occasionnellement en raison des nombreux engagements que je suis.
Avec eux, nous avons pensé à cette recette et nous n’avons pas pu aller plus loin car dans l’économie de la situation, c’étaient les ingrédients élémentaires.
Donc, avec des oignons, des pommes de terre, un pot de poivrons en conserve, un peu de fromage et de la pâte feuilletée, nous avons produit ces petites pâtisseries feuilletées.
Ce qu’ils aimaient tant en eux-mêmes, mais leur valeur n’est pas la valeur organoleptique finale, leur valeur est l’aide que la cuisine a apportée à ces gars-là, la petite satisfaction qu’ils ont ramenée à la maison, l’humanité qui parvient à sortir même d’une recette à des années-lumière des apparences de perfection créative.
Ensuite, il y a beaucoup plus, mais je pense que cela seul peut suffire à ceux qui ne s’arrêtent apparemment pas.