Tarte salée aux tomates et fromage de chèvre

Pour préparer la tarte salée aux tomates et au fromage de chèvre, commencez par mélanger 100 grammes de fromage de chèvre avec du yaourt grec dans un bol, jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez l’œuf, assaisonnez avec du sel, assaisonnez avec une pincée de poivre et mélangez à nouveau.

Déroulez la pâte brisée et, sans retirer le papier sulfurisé, servez-vous de tapisser un moule à gâteau ouvrible. Piquez la pâte avec les dents d’une fourchette et garnez-la de la crème au fromage, en prenant soin de niveler la surface avec une spatule.

Lavez, épluchez et coupez les tomates en tranches. Placez-les comme vous voulez sur la tarte salée et émiettez le fromage de chèvre restant dans les parties sans tomates. Saupoudrez beaucoup de poivre, saupoudrez un filet d’huile d’olive extra vierge et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.

Une fois prêt, sortez la tarte salée du four et laissez-la refroidir. Retirez-le du moule à gâteau, retirez le papier sulfurisé et servez la tarte salée aux tomates et au fromage de chèvre.