Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
![]() | 2 hg de coques |
![]() | 40 g de parmesan |
![]() | 15 g de beurre |
![]() | 1 gousse d' ail |
![]() | 1 échalote(s) |
![]() | 1 citron(s) |
![]() | 6 brins de persil |
![]() | 10 cl de vin blanc sec |
![]() | poivre |
![]() | 2 hg de coques |
![]() | 40 g de parmesan |
![]() | 15 g de beurre |
![]() | 1 gousse d' ail |
![]() | 1 échalote(s) |
![]() | 1 citron(s) |
![]() | 6 brins de persil |
![]() | 10 cl de vin blanc sec |
![]() | poivre |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
1
|
Lavez les coques, puis découpez des copeaux de parmesan au couteau économe et ensuite émincez-les grossièrement. |
2
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Lavez le persil puis hachez-le. |
3
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Epluchez, rincez puis émincez l'ail de même que l'échalote. |
4
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Lavez le citron, prélevez le zeste, retirez la peau blanche puis émincez-le. |
5
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Ensuite mélangez-le dans un bol avec le persil, l'ail et le parmesan. |
6
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Gardez de côté. |
7
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Mettez une cocotte au feu, faites-y chauffer le beurre et faites-y revenir l'échalote pendant 3 min. |
8
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Arrosez avec le vin blanc puis ajoutez les coques. |
9
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Poivrez, couvrez et laissez cuire durant 3 min sur feu vif jusqu'à ce que les coques s’ouvrent. |
10
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Servez chaud avec la sauce au parmesan. |