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Coques milanaises à l’ail et au vin blanc

Coques milanaises à l’ail et au vin blanc

L'été quoi de plus agréable que de cuisiner des produits de la mer. Cette recette simple et délicieuse ravira tous les amateurs de fruits de mer.

L'été quoi de plus agréable que de cuisiner des produits de la mer. Cette recette simple et délicieuse ravira tous les amateurs de fruits de mer.

Coques milanaises à l’ail et au vin blanc

Coques milanaises à l’ail et au vin blanc

 - Catégories : Plats, Poissons 

 - Région : Lombardie

  • Difficulé
    Très facile

  • Portions
    4
  • Temps de préparation
    10 min

  • Temps de cuisson
    5 min

  • Temps de repos
    --

  • Temps total
    15 min

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ajuster les portions:
2 hg de coques
40 g de parmesan
15 g de beurre
1 gousse d' ail
1 échalote(s)
1 citron(s)
6 brins de persil
10 cl de vin blanc sec
poivre
2 hg de coques
40 g de parmesan
15 g de beurre
1 gousse d' ail
1 échalote(s)
1 citron(s)
6 brins de persil
10 cl de vin blanc sec
poivre
             

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 - Catégories : Plats, Poissons

 - Région : Lombardie

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4 personnes
2 hg de coques
40 g de parmesan
15 g de beurre
1 gousse d' ail
1 échalote(s)
1 citron(s)
6 brins de persil
10 cl de vin blanc sec
poivre
2 hg de coques
40 g de parmesan
15 g de beurre
1 gousse d' ail
1 échalote(s)
1 citron(s)
6 brins de persil
10 cl de vin blanc sec
poivre

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

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Étapes

1

Lavez les coques, puis découpez des copeaux de parmesan au couteau économe et ensuite émincez-les grossièrement.

2

Lavez le persil puis hachez-le.

3

Epluchez, rincez puis émincez l'ail de même que l'échalote.

4

Lavez le citron, prélevez le zeste, retirez la peau blanche puis émincez-le.

5

Ensuite mélangez-le dans un bol avec le persil, l'ail et le parmesan.

6

Gardez de côté.

7

Mettez une cocotte au feu, faites-y chauffer le beurre et faites-y revenir l'échalote pendant 3 min.

8

Arrosez avec le vin blanc puis ajoutez les coques.

9

Poivrez, couvrez et laissez cuire durant 3 min sur feu vif jusqu'à ce que les coques s’ouvrent.

10

Servez chaud avec la sauce au parmesan.

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Sources : cuisineaz.com

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