0 0

Gnocchis fondants de potiron

Gnocchis fondants de potiron

Nous vous proposons une recette de potiron qui vous surprendra par sa douceur mêlée au goût délicieux du parmesan. Ici le tout sera parfumé par la saveur du beurre de sauge. Idéal pour l'automne et l'hiver.

Nous vous proposons une recette de potiron qui vous surprendra par sa douceur mêlée au goût délicieux du parmesan. Ici le tout sera parfumé par la saveur du beurre de sauge. Idéal pour l'automne et l'hiver.

Gnocchis fondants de potiron

Gnocchis fondants de potiron

 - Catégories : Gnocchis 

 - Région : Non spécifiée

  • Difficulé
    Très facile

  • Portions
    4
  • Temps de préparation
    30 min

  • Temps de cuisson
    15 min

  • Temps total
    45 min

  • Temps de repos
    --

Partagez le sur votre réseau social:

Ou vous pouvez simplement copier et partager cette URL

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients de cette recette pour :
  portion(s)
600 g de chair de potiron
1 bouquet garni
1 oeuf(s)
1/2 farine (Type T55)
noix de muscade
150 gr de farine (Type T55)
50 g de parmesan ((râpé))
fleur de sel
poivre
600 g de chair de potiron
1 bouquet garni
1 oeuf(s)
1/2 farine (Type T55)
noix de muscade
150 gr de farine (Type T55)
50 g de parmesan ((râpé))
fleur de sel
poivre
             

Vos courses en pdf

 - Catégories : Gnocchis

 - Région : Non spécifiée

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4
600 g de chair de potiron
1 bouquet garni
1 oeuf(s)
1/2 farine (Type T55)
noix de muscade
150 gr de farine (Type T55)
50 g de parmesan ((râpé))
fleur de sel
poivre
600 g de chair de potiron
1 bouquet garni
1 oeuf(s)
1/2 farine (Type T55)
noix de muscade
150 gr de farine (Type T55)
50 g de parmesan ((râpé))
fleur de sel
poivre

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

Partager

Étapes

1

La pâte : coupez la chair de potiron en dés et faites-les cuire à la vapeur avec le bouquet garni, saupoudrez avec la fleur de sel.

2

Une fois cuit, ôtez le bouquet garni et écrasez les dés de potiron encore chauds avec une fourchette, en versant la purée obtenue dans un saladier.

3

Réalisation et cuisson des gnocchi : portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole, salez-la.

4

A l'aide de deux cuillères à soupe, peu à peu, prélevez un peu de pâte et réalisez des petites quenelles (les gnocchi) de 3-4 cm de longueur.

5

Plongez les gnocchi ainsi obtenus directement dans l'eau bouillante et récupérez-les avec une écumoire dès qu'ils remontent à la surface (cela veut dire qu'ils sont cuits) et déposez-les délicatement dans la poêle avec le beurre de sauge, que vous aurez remis sur feu doux.

6

Poursuivez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, remuez délicatement les gnocchi dans la poêle (sur feu moyen) afin de les imbiber de beurre de sauce.

7

Servez les gnocchi chauds, saupoudrez les avec du parmesan râpé et du poivre du moulin avant de les déguster.

Avatar photo

CI

Vous avez réalisé et aimé cette recette?

Vous avez réalisé cette recette, svp pensez à poster la photo de votre plat sur @cuisineitalienne.org .😀

Recette précédente
Boulettes de San Biagio
Recette suivante
Les Maritozzi
Cuisine Italienne
Rejoignez nous et soyez informé des nouvelles recettes
Cuisine Italienne
Rejoignez nous et soyez informé des nouvelles recettes