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Boulettes de San Biagio

Boulettes de San Biagio

Cette recette est typique de la cuisine du carnaval cilentana. Les boulettes de viande de San Biagio sont à l’origine un plat pauvre. Comme toutes les recettes de traditions on la trouve des variantes tels que viandes, sauce tomate etc…

Cette recette est typique de la cuisine du carnaval cilentana. Les boulettes de viande de San Biagio sont à l’origine un plat pauvre. Comme toutes les recettes de traditions on la trouve des variantes tels que viandes, sauce tomate etc…

Boulettes de San Biagio

Boulettes de San Biagio

 - Catégories : Entrées 

 - Région : Non spécifiée

  • Difficulé
    Très facile

  • Portions
    4
  • Temps de préparation
    1h

  • Temps de cuisson
    20 min

  • Temps de repos
    --

  • Temps total
    1h20

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ajuster les portions:
500 g de pomme(s) de terre
100 g de fromage de chèvre
3 œuf(s) ((moyens))
sel
jambon blanc
persil
150 g de jambon blanc
100 g de pain rassis
huile d'arachide
500 g de pomme(s) de terre
100 g de fromage de chèvre
3 œuf(s) ((moyens))
sel
jambon blanc
persil
150 g de jambon blanc
100 g de pain rassis
huile d'arachide
             

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 - Catégories : Entrées

 - Région : Non spécifiée

Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

Ingrédients pour 4 personnes
500 g de pomme(s) de terre
100 g de fromage de chèvre
3 œuf(s) ((moyens))
sel
jambon blanc
persil
150 g de jambon blanc
100 g de pain rassis
huile d'arachide
500 g de pomme(s) de terre
100 g de fromage de chèvre
3 œuf(s) ((moyens))
sel
jambon blanc
persil
150 g de jambon blanc
100 g de pain rassis
huile d'arachide

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

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Étapes

1

Faire bouillir les pommes de terre dans beaucoup d’eau ou, alternativement, vous pouvez les cuire à la vapeur ou au micro-ondes (les couper en cubes et les faire cuire à 800W pendant 20 minutes).

2

Écraser les pommes de terre et les mélanger dans un bol avec tous les ingrédients : œufs, fromage râpé, charcuterie, pain.

3

Parfumer de persil haché et assaisonner de sel et de poivre.

4

Former avec vos mains des boulettes de la taille d’une grosse noix.

5

Faire frire les boulettes de San Biagio dans de l’huile chaude en les retournant souvent jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées.

6

Égoutter-les sur du papier essuie-tout et servir chaud.

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