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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
Ingrédients pour 4
 | 500 g de pomme(s) de terre |
 | 100 g de fromage de chèvre |
 | 3 oeuf(s) (moyens) |
 | sel fin |
 | jambon cuit |
 | persil |
| 150 g de jambon cuit |
 | 100 g de pain rassis |
 | huile d'arachide |
| 500 g de pomme(s) de terre |
| 100 g de fromage de chèvre |
| 3 oeuf(s) (moyens) |
| sel fin |
| jambon cuit |
| persil |
| 150 g de jambon cuit |
| 100 g de pain rassis |
| huile d'arachide |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Faire bouillir les pommes de terre dans beaucoup d’eau ou, alternativement, vous pouvez les cuire à la vapeur ou au micro-ondes (les couper en cubes et les faire cuire à 800W pendant 20 minutes). |
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2
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Écraser les pommes de terre et les mélanger dans un bol avec tous les ingrédients : œufs, fromage râpé, charcuterie, pain. |
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3
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Parfumer de persil haché et assaisonner de sel et de poivre. |
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4
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Former avec vos mains des boulettes de la taille d’une grosse noix. |
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5
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Faire frire les boulettes de San Biagio dans de l’huile chaude en les retournant souvent jusqu’à ce qu’elles soient uniformément dorées. |
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6
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Égoutter-les sur du papier essuie-tout et servir chaud. |
