Linguine alla puttanesca

Frire abondamment le gousse d’ail, le morceau de piment Peperoncino et les anchois dans beaucoup d’huile jusqu’à ce qu’ils fondent.

Retirer l’ail et ajouter les tomates en les écrasant avec une cuillère; ajouter les olives dénoyautées et coupées en petits morceaux et les câpres. Cuire 10-15 minutes.

Pendant ce temps, faites bouillir les Linguine dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter al dente et les verser dans la poêle avec la sauce. Compléter les pâtes avec une poignée de persil haché et servir.