Cuisine 
Préparation
Rincez les steaks de thon à l'eau courante. Séchez-les avec du papier absorbant et disposez-les sur un plan de travail. Lavez les herbes, séchez-les avec du papier absorbant, puis hachez-les finement. Disposez-les sur le thon, massez-le bien, puis transférez-le dans un saladier. Ajoutez une pincée de poivre et l'huile d'olive. À l'aide d'un pinceau, enduisez bien les steaks de marinade.
Disposez quelques fines tranches de citron sur la surface du poisson, couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
Préchauffez le gril, disposez les steaks de thon et faites-les cuire 2 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson 2 minutes. Le degré de cuisson peut varier selon vos goûts : si vous préférez, vous pouvez les laisser sur le gril plus longtemps jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment cuits. Une fois cuits, saupoudrez de quelques grains de gros sel et servez immédiatement.
💡 Le conseil italien
Une fois cuit, vous pouvez le servir avec une simple salade de saison ou, si vous préférez, avec des légumes vapeur et brièvement sautés. La version sicilienne nécessite de l'oignon ; voici la recette.
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