Pizza olives et ricotta

Préparez une pâte à pizza quelques heures avant le repas. Je l’ai préparée dans la machine à pain (programme pizza). Cela donne de très bons résultats. Avec cette quantité, vous aurez de quoi faire deux pizzas pour 4 personnes.

Coupez en petits morceaux les olives.

Étalez la pâte en forme de grand rectangle sur un plan de travail fariné en veillant à ce que la pâte ait toujours un peu de farine dessus pour que le rouleau n’accroche pas et ne déchire pas la pâte.

Préchauffer le four à 200°.

Mettez sur la pâte la ricotta puis les olives.

Roulez la pâte sur elle-même.

Coupez la pâte dans le sens de la longueur.

Faites une tresse avec les deux morceaux.

Déposez-la sur une taule allant au four. Enfournez pour 20 minutes.