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Polpette des Pouilles

Polpette des Pouilles

Les polpettes des Pouilles sont de délicieuses boulettes de viande. Très appréciées et consommées en Italie, elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Les enfant en raffolent autant que les adultes.

Les polpettes des Pouilles sont de délicieuses boulettes de viande. Très appréciées et consommées en Italie, elles sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Les enfant en raffolent autant que les adultes.

Polpette des Pouilles

Polpette des Pouilles

 - Catégories : Viandes 

 - Région : Pouilles

  • Difficulé
    Très facile

  • Temps de préparation
    15 min

  • Temps de cuisson
    10 min

  • Temps de repos
    --

  • Temps total
    25 min

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Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :

400 g de viande hachée
200 g de mie de pain rassis
1 œuf(s)
80 g de parmesan fraîchement râpé
100 g de chapelure
10 cl de lait
huile de friture
noix de muscade
persil
mie de pain rassis
poivre
400 g de viande hachée
200 g de mie de pain rassis
1 œuf(s)
80 g de parmesan fraîchement râpé
100 g de chapelure
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huile de friture
noix de muscade
persil
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 - Catégories : Viandes

 - Région : Pouilles

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400 g de viande hachée
200 g de mie de pain rassis
1 œuf(s)
80 g de parmesan fraîchement râpé
100 g de chapelure
10 cl de lait
huile de friture
noix de muscade
persil
mie de pain rassis
poivre
400 g de viande hachée
200 g de mie de pain rassis
1 œuf(s)
80 g de parmesan fraîchement râpé
100 g de chapelure
10 cl de lait
huile de friture
noix de muscade
persil
mie de pain rassis
poivre

Pour préparer cette recette, suivez les étapes :

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Étapes

1

Laissez tremper la mie de pain dans le lait pendant 10 min, puis, essorez-la.

2

Dans un saladier, déposez la viande hachée, l'oeuf préalablement battu, le pain de mie, le parmesan, un peu de noix de muscade râpée et du persil haché . Salez et poivrez. Mélangez le tout de façon à obtenir une préparation homogène. Formez des boulettes.

3

Dans une assiette, versez la chapelure et roulez-y les boulettes de viande.

4

Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse. Déposez-y les boulettes. Faites-les dorer de chaque côté puis déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excédant d'huile. Servez.

CAI

ASTUCES

Vous pouvez servir les polpettes des Pouilles avec une sauce tomate. Concernant la chapelure, vous pouvez la réaliser vous-même en utilisant du pain dur que vous passez au robot. Cela permet de ne pas gaspiller du pain que n’avez pas eu le temps de manger.

Sources : cuisineaz.com

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