Cuisine 
Préparation
1
coupez ou déchirez le pain en petits morceaux et déposez les dans un plat creux
2
émincez finement l’oignon rouge. si vous craignez qu’il ne soit trop fort faites le tremper, après l’avoir coupé, pendant 30 mn dans de l’eau glacé.
3
coupez les tomates en morceaux ( surtout récupérez bien le jus ) et déposez les sur le pain
4
ajoutez les oignons, sel, poivre et la fêta émiettée
5
arrosez copieusement d’huile d’olive et de vinaigre balsamique
6
laissez reposer une bonne demie heure pour que le pain s’imprègne des saveurs et des liquides
7
au moment de servir ajoutez le basilic et la roquette, mélangez.
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