Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire) |
 | 800 g de poivron(s) |
 | 250 g de mozzarella(s) |
 | 1 œuf(s) |
 | 40 g de parmigiano Reggiano (râpé) |
 | Q.S. de sel |
| 1 rouleau de pâte feuilletée (rectangulaire) |
| 800 g de poivron(s) |
| 250 g de mozzarella(s) |
| 1 œuf(s) |
| 40 g de parmigiano Reggiano (râpé) |
| Q.S. de sel |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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Préparer les poivrons |
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1
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Faites d’abord griller les poivrons. Lavez les poivrons, séchez-les et huilez-les à l’extérieur. Laissez-les bien griller de tous les côtés sur un gril chaud jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés à l’extérieur. |
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2
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Transférez les poivrons grillés dans un sac en papier ou un sac alimentaire et laissez-les refroidir. De cette façon, il sera très facile de les éplucher. Épluchez-les en enlevant les graines internes puis coupez-les en morceaux. |
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Préparer le rouleau de pâte feuilletée |
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1
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Battez l’œuf dans un bol avec une pincée de sel. Préchauffez le four à 200°. Etalez le rouleau de pâte feuilletée sur le plan de travail directement sur une feuille de papier cuisson. Recouvrez la pâte feuilletée avec les poivrons. Salez-les légèrement. |
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2
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Étalez les dés de mozzarella sur les poivrons puis saupoudrez de parmesan râpé. Répartissez l’œuf en gardant un peu de côté puis badigeonnez le rouleau de pâte feuilletée. Maintenant, à l’aide du papier sulfurisé, roulez la pâte feuilletée du côté le plus court pour former un rouleau rempli de poivrons. |
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3
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Fermez-le bien sur les côtés. Transférez le rouleau avec son papier sulfurisé dans un plat allant au four. Badigeonnez-le avec l’œuf mis de côté et avec un couteau faites 4-5 entailles obliques sur la surface. Cuire la tarte salée aux poivrons dans un four chaud en mode statique pendant environ 22-24 minutes. |
