Pour préparer cette recette, vous aurez besoin de :
 | 200 g de spaghetti (alla chitarra - ou normal) |
 | 600 g de tomate(s) (perini ou à salade mûres) |
 | 40 g de beurre de noix de cajou (ou de beurre d’amande) |
 | 2 cuillères à soupe de flocons de levure nutritionnelle |
 | huile d'olive extra vierge |
 | sel |
 | poivre |
 | 2 cuillères à soupe de câpres dessalées |
 | 2 cuillères à soupe de chapelure (haché grossièrement) |
 | 1 cuillère à soupe de fenouil (frais - facultatif) |
 | feuille(s) de câpres (pour la garniture - facultatif) |
| 200 g de spaghetti (alla chitarra - ou normal) |
| 600 g de tomate(s) (perini ou à salade mûres) |
| 40 g de beurre de noix de cajou (ou de beurre d’amande) |
| 2 cuillères à soupe de flocons de levure nutritionnelle |
| huile d'olive extra vierge |
| sel |
| poivre |
| 2 cuillères à soupe de câpres dessalées |
| 2 cuillères à soupe de chapelure (haché grossièrement) |
| 1 cuillère à soupe de fenouil (frais - facultatif) |
| feuille(s) de câpres (pour la garniture - facultatif) |
Pour préparer cette recette, suivez les étapes :
Étapes
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1
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Blanchir les tomates pendant une vingtaine de secondes dans une casserole d’eau bouillante puis les mettre à refroidir dans un bol avec de l’eau et de la glace |
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2
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Épluchez-les et retirez les graines et le noyau dur |
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3
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Mettez de côté la moitié de la pulpe et hachez-la grossièrement |
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4
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Transférez l’autre moitié de la pulpe dans le bol d’un mélangeur |
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5
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Ajouter le beurre de noix de cajou, la levure nutritionnelle, le sel et le poivre et mélanger jusqu’à consistance lisse |
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6
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Faites cuire les spaghettis alla chitarra dans une grande quantité d’eau salée |
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7
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Pendant ce temps, faites revenir les câpres dans une casserole avec un fond d’huile jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent |
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8
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Faites griller le pain dans une petite poêle et mélangez-le avec le fenouil finement haché |
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9
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Assaisonnez les spaghettis avec la sauce tomate et la pulpe hachée |
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10
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Complétez le plat avec les câpres frites et la chapelure et servez immédiatement |
