​​Marmelade de piment

Couper les piments en morceaux (enlever les graines si vous le désirez). Couper les poivrons en cubes d’environ 1 cm. Mettre les piments et les poivrons dans une casserole avec le sucre, le vinaigre et le sel.

Cuire à feu doux pendant environ une heure, jusqu’à ce que la crème épaississe.

Stériliser les bocaux : les laver soigneusement et les faire bouillir dans beaucoup d’eau pendant environ 20 minutes

Pour s’assurer qu’ils ne se cassent pas, séparez-les avec un chiffon propre. Prendre soin de ne pas vous brûler, sortir les pots à l’aide de plis et les laisser sécher sur une autre serviette.

Lorsque la crème est épaisse, passez-la au tamis ou utilisez un robot mélangeur jusqu’à ce que vous obteniez un mélange uniforme.

Placez-les dans un endroit sec.